🥗 食材清单
主料
- 丝苗米/泰国香米 200g、腊肠 1根、腊肉 50g
辅料
- 青菜 4棵、鸡蛋 1个、姜丝 5g
调味料
- 猪油 1茶匙（抹锅用）
- 煲仔饭汁：生抽 2勺 + 蚝油 1勺 + 糖 ½勺 + 香油 ½勺 + 清水 1勺
注意
2-3人份（砂锅容量限制）
👨🍳 制作步骤
参考链接：
- 预处理食材：
🕒 米浸泡 1h；腊肠/腊肉切片；青菜焯水（水中加盐油） - 煮饭基底：
🔥 砂锅抹猪油，倒入米+开水（水不要太多，刚刚冒过米即可），中火煮 10 分钟至水干；米饭上插一些洞 - 铺料焖制：
🥓 饭面铺腊味、姜丝，沿锅边淋 1 圈油，盖盖小火焖 15 分钟，中途斜着砂锅，不时转动角度 - 加蛋焖熟：
🥚 打入鸡蛋，周边放青菜，盖盖再焖 5 分钟，关火焗 15 分钟 - 调味上桌：
🧂 淋热煲仔饭汁，拌匀食用
备注
🧾 评价和记录
| 时间 | 评价 | 反思 |
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