📝 食材清单

[!note]+ 份量说明 4人份，至少要做2人份

主料

• 板栗南瓜（贝贝南瓜） 400g

辅料

• 黄油
• 熟咸蛋黄 4个
• 淀粉 2大勺

调味料

• 盐 ¼茶匙
• 糖 ½茶匙
• 料酒 1茶匙（去腥用）

👨‍🍳 制作步骤

参考链接：

• 【我做个金沙南瓜，就问你是糊了还是服了】

1. ​预处理南瓜​：
   🔪 南瓜去皮切1cm厚条，盐水焯1分钟沥干
2. ​裹粉炸制​：
   🍳 南瓜薄裹淀粉，中火炸3分钟至金黄，沥油备用
3. ​炒金沙酱​：
   🧈 咸蛋黄压碎+料酒+糖，小火炒至起沙冒泡
4. ​裹酱成菜​：
   🎃 倒入南瓜条快速翻炒裹匀，关火撒盐调味

🥗 评价和记录