📝 食材清单

[!note]+ 份量说明 2-3人份（砂锅容量限制）

主料

• 丝苗米/泰国香米 200g
• 精瘦排骨

辅料

• 香菇
• 青红椒
• 洋葱

调味料

• 豆豉
• 生姜

👨‍🍳 制作步骤

参考链接：

• 【厨师长教你：家常“排骨煲仔饭”的做法，米饭和锅底的锅巴都很香】

1. 浸泡食材

• 米浸泡1h
• 干香菇浸泡1h

1. 腌制排骨，以下食材依次放入盆中：

• 姜片、葱段
• 豆豉剁碎、香菇中间切开
• 排骨（砍成小块、用小苏打清洗几遍 ）
• 盐、蚝油、 生抽、老抽、胡椒粉 拌匀
• 喜欢多汁的此处可以加些水淀粉
• 加入香油拌匀
• 洋葱、青红椒片 拌匀

1. 煮饭基底​：

2. ​铺料焖制​：

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